樽前オオブキが育っています

樽前オオブキが芽を出しあっという間に大きくなってきています。

秋田ブキの一種で葉柄の長さは大きなものは2mほどにもなり、

葉身の直径も1mほどになるものもあります。

葉柄は一般的なフキと比較するとかなり太いです。

フキ特有の風味があり意外と柔らかくシャキシャキとした歯ごたえと

食感があります。

暖かくなって樽前オオブキが勢いよく伸びてくるのが楽しみです。

一方、道路わきでは柳が可愛く芽出しをしています。

暖かくなる日が待ち遠しいです。